今回は、相模原のカレーの店「マボロシ」を紹介します。
相模原駅からは徒歩約20分ほど。16号線を越えた相模原市役所の近くと駅からは少し離れていますが、営業時間前から待機する人がいるほどの、行列必須の超人気店です。
相模原の名店！カレーの店「マボロシ」
カレーの店マボロシは創業15年、現在16年目を迎えるカレー専門店です。
宮崎県ご出身の店主が、お店を構えるのに選んだ地がここ相模原でした。
開業当初はゆっくりとしたスタートだったそうですが、口コミで評判が広がり、今では行列ができ、営業時間内に売り切れてしまうことも珍しくない大人気店です。
営業時間は11時から14時ですが、取材当日も閉店時間前に売り切れていました！
混雑時には整理券を配布するなど、スムーズに利用できる工夫もされています。
営業は「売り切れ次第終了」で、目安は14時頃までですが、日によってはそれより早く完売することもあるそうです。
来店前には公式X（旧Twitter）「カレーの店マボロシ（＠CSMaboroshi）」で、整理券、テイクアウト、売り切れなどの最新情報を確認しておくと安心です。
このような丁寧な情報発信からも、店長さんのお客様への配慮が感じられます。
カレー百名店の選出やメディアにも取り上げられており、遠方からも多くの方が訪れるお店なので、その人気は折り紙付きです。
こだわりのスパイスカレー
画像提供：マボロシ
マボロシの店内メニューは、「チキン」と「ポーク」の2種類のみ。
一見シンプルですが、その分、素材とスパイスの絶妙なバランスが特徴です。余計な選択肢がないからこそ、一皿一皿の完成度が際立っています。
特に印象的なのが、注文を受けてから仕上げるスタイルです。
注文を受けてから都度、お肉を入れてスパイスなどと合わせて作っていくので、スパイスの香りがぐっと引き立ったカレーに仕上がっています。
香りや味わいだけでなく、お肉はよりジューシーに仕上げていくことを大事にしているそうです。
画像提供：マボロシ
お店に入った瞬間に広がる豊かな香りと、口に運んだときの奥行きのある味わいは、このような丁寧な工程あってこそ。肉の旨みもはっきりと感じられ、最後の一口まで楽しめます。
さらに、ターメリックライスやアチャール（副菜）、トッピングに至るまで、すべてがカレーに合うように考えられているそうです。
単品としてだけでなく、一皿としての完成度がしっかりと作り込まれている点も、多くのファンを惹きつける理由のひとつだと思います。
テイクアウトでも変わらない満足感
マボロシではテイクアウトも可能です！
今回私は、ポークカレーをテイクアウトして、公園でゆったりといただきました！
容器を開けた瞬間に広がるスパイスの香りは、店内と変わらないほど豊かで驚きます。
テイクアウトも店内提供と同様に一皿ずつ丁寧に仕上げているため、お店と同じクオリティを楽しめるのが魅力です。行列を避けたい方や、気軽に楽しみたい方にもぴったりの利用方法だと感じました。
自宅でも楽しめるレトルトカレー
マボロシでは、2025年からお店の味を自宅で楽しめるレトルトカレーの展開もスタートしています。
レトルトカレーの種類は、ポーク、チキン、マトンキーマの3種類！
実はこれまでも商品化の話はあったものの、「うちの店の味の再現は難しい」との思いから見送ってきたそうです。しかし、信頼できる製造会社との出会いをきっかけに開発が進み、試行を重ねて商品化に至ったとのことです。
中でも店長さんのおすすめは「マトンキーマカレー」。お店の味に特に近い仕上がりで、再現度の高さが魅力だそうです。
もともと店舗でも、マトンに野菜を合わせたトッピングは人気があったとのことで、その組み合わせの良さがレトルトにも活かされています。
神奈川県相模原名物としてこれからますます人気になりそうです！
自宅で気軽に楽しめるのはもちろん、相模原のお土産やちょっとした贈り物にも喜ばれるかと思います。
カレーの店「マボロシ」は、シンプルなメニューの中に確かなこだわりと技術が詰まった一軒です。
一皿ずつ丁寧に仕上げる調理スタイル、スパイスの香りを最大限に引き出す工夫、そして細部まで計算されたバランス。そのすべてが重なり合い、ここでしか味わえない一皿を生み出しています。
テイクアウトやレトルトといった形でもその魅力を楽しむことができるため、さまざまなシーンで利用しやすいのも魅力です。
まだ訪れたことがない方は、事前に公式Xで営業状況を確認しつつ、ぜひ一度その味を体験してみてはいかがでしょうか。きっと印象に残る一皿に出会えますよ！
地元にこのようなお店があることが、誇らしく感じられるようなステキなお店です。
カレーの店 マボロシ
住所：神奈川県相模原市中央区中央3-7-1
アクセス：JR横浜線「相模原駅」南口から徒歩約20分
TEL：042-751-3320
営業時間：11:00-14:00 ※売切れ次第終了
定休日：月、火曜日
駐車場：なし
