今回紹介するのは、相模原市役所から徒歩約3分の位置にあるパスタ屋さん「Ciao」。
大通りから一本内に入った路地にある隠れた小さな名店です。
レトロチックなかわいい店内
リバティ大通りから一本内に入った小道に入ると「PASTA＆CIAO」と書かれた看板が見えてきました。お店の前にはメニューが書かれた黒板が置かれています。
ドアを開けてみると、レトロチックなかわいらしい雰囲気。
思わず「わぁかわいい」と声に出してしまいました。
店内には3つのテーブル席とカウンターがあり、全部で16席ありました。
テーブルも木で作られていて、店内の照明はあたたかな感じで、料理が来る前からウキウキと非日常感を感じられます。
店主さんはミッキーの時計が好きとのことで、貴重なコレクションが飾られています。
とっても詳しくて、ミッキーのはじまりが時計から始まったことなどを教えてくださいました。
お店が混んでいなければ、きっとお話してくれると思うので、興味のある方は聞いてみてください。
席につくと、冷えたお茶を用意してくれました。
ただの水ではなく、水出しのさっぱりした緑茶でおいしくて何杯もいただいちゃいました。
お得なセットメニューはサラダ・ブルスケッタ・デザート付！
ランチのメニューは、
- 上質なオリーブオイルを使った旬の野菜のトマトソースパスタ
- オメガ3を多く含むえごま油を使った明太子パスタ
のどちらかを選ぶことができます。どちらも1200円でサラダとブルスケッタとデザート付のセットです。
ディナーは上記2種のパスタに加えて、『カルボナーラセット』（1500円）も選べます。
サラダは新鮮なレタスに生ハムと鴨肉がトッピングされています。セットのサラダとは思えない豪華さです。
ドレッシングも店主さんの手作りで、うま味と酸味のバランスがちょうどよく、ドレッシングだけでも買って帰りたくなるほどです。
さらに、生のスライスマッシュルームも添えられていました。日本で生でマッシュルームを食べたことがなかったので、ここで新鮮なマッシュルームを食べられて驚きです。
ブルスケッタはカリッと焼いたフランスパンの上に水みずしいトマトがのっていました。ほんのりにんにくの香りも感じられ、シンプルな料理なのに、なんでこんなにもおいしいのかと不思議です。
パスタはトマトソースを選びました。
今日の野菜は茄子と青唐辛子。
バジルや小ネギ、ソーセージやベーコンも入っています。
新鮮なバジルの香りがさわやかで、肉厚ジューシーな茄子がごろごろ入っており、青唐辛子のほんのりとした辛味がよいアクセントになっていました。
パスタの量が多いかなと思いましたが、トマトソースとパスタがよく絡まり、ペロッと完食しちゃいました。
テーブルの上にはレモンでできた「レモスコ」、粉チーズ、スパイシーオイルがあり、それをお好みに使い、さまざまな味を楽しむこともできます。
「レモスコ」は、レモンの酸味とフルーティーなさわやかさに辛味がプラスされ、パスタの味がより引き締まりました。
粉チーズは、粉とは思えないような濃厚さが感じられ、パスタがまろやかになりました。一般的に売られているような粉チーズではなく、かなりクオリティの高いものに感じます。
スパイシーオイルはキリッとした辛味が加わり、辛い物が好きな方におすすめ！
最後には、デザート。バナナヨーグルトミルクかアフォガードが選べます。
バナナヨーグルトミルクは色からしてもいかにもバナナがたっぷり入っていそう。バナナの甘味にヨーグルトミルクが加わり、濃厚な味わいでした。
コーヒーのいい香りとともに、小さなかわいいカップで運ばれてきたのはアフォガード。アツアツのエスプレッソの苦味の中に、冷たいアイスの甘さがとろける、絶妙なコンビネーション。
美味の秘訣は「こだわらないこと」
サラダも、ブルスケッタもパスタもデザートも、ほんとうにおいしくて、その理由を探ろうと、「こだわりはありますか？」と質問してみました。
すると「こだわらないことだ。」との回答。「産地とかそういうのには縛られずに、その時においしいものを選んで調理する」だそうです。
仕込みはすべて店主さん一人でやっているとのこと。
店主はかつて銀座のお店で働いており、当時はイタリア人がよく来店し、その方々の要望に応えているうちに、現在の絶品パスタが出来上がったようです。
旬のその時に一番おいしい食材を使い、それに銀座のお店で鍛えた技術が合わさり、このおいしさが作り出されるのですね。
細やかな配慮
お茶が少なくなったら、スッと注いでくれたり、空いたお皿も私がお願いする前に片づけてくれることはもちろん、料理の内容にも配慮してくださりました。
私がベジタリアンでお肉が食べられないことを事前に伝えておいたら、お肉なしで料理を準備してくれました。
サラダは肉を抜いて野菜を多めにしてくれました。
パスタもベジタリアン仕様にしてくださいました。
もしかしたら、ヴィーガンではないかとも配慮してくださり、乳製品を使用したデザートの代わりのものも用意してくれていたようでした。このようなきめ細やかな配慮をしてくださるステキな店主さんです。
ランチタイムは混むことが多いので、予約をお勧めします。
お世辞抜きで、こんなにおいしいパスタを食べたのは久しぶりでした！
店主さんのお話も楽しく、料理もおいしくて、リーズナブルなのにボリュームもあり大変満足なディナーになりました。
Ciao
住所：神奈川県相模原市中央区中央3丁目8-1 グリーンビュー第二相模原
交通：JR横浜線「相模原駅」から徒歩約20分
連絡先： 090-1442-1550
営業時間：月・火・水・土曜日:11:00~15:00,17:30~20:00
木・金曜日:11:00~14:00,17:30~20:00
定休日：日曜日
駐車場の有無：無
