相模原市緑区にある「肉汁うどんの南哲」（以下、南哲）へ行ってきました。
以前から気になっていたお店でしたが、実際に訪れてみると、うどんのおいしさはもちろん、お店の温かい心遣いに感動しました。
店内に入るとまず目に入ったのは、「鍛えてしっかり寝かせてやさしく伸ばす」という言葉。うどん作りへのこだわりが伝わってきて、食べる前から期待が高まります。
散りばめられたお店のやさしさ
子連れの方にぜひ知ってほしいのが、たくさんの配慮の数々。
セルフコーナーには子ども用のエプロン、お箸や取り皿だけでなく、髪の毛を結ぶゴムまで用意されていました。
さらに店内には、「お子様は汚したり、こぼしたりするプロです。私達は片付けのプロなので気にせずにゆっくりとお食事をお楽しみください。」というメッセージが。
子連れでの外食は周りに気を遣うことも多いですが、この言葉を見ただけで肩の力がふっと抜けました。
お皿に盛り放題！本日の糧コーナー
食券をスタッフに渡して席に着くと、楽しみにしていた「本日の糧」コーナーへ。
こちらはひとり300円で、天ぷらやお惣菜を一度だけお皿に盛ることができる人気のサービスです。
どれもおいしそうで、ついついたくさん取りたくなってしまいます。
本当はもっとお皿いっぱいに盛りたかったのですが、
「このあと、うどんが来るんだよな。」と思い、少しだけ我慢。
ふと隣を見ると、男性のお客さんがお皿いっぱいに天ぷらやお惣菜を盛り、ニコニコしながら食べていました。その姿を見て思わずこちらまで笑顔に。
こういうサービスって、大人になってもなんだかうれしくなりますよね。
この日特においしかったのは、ゆでとうもろこし。
甘みがしっかり感じられて、「もうひとつ食べたい！」と思うほどでした。
うどんが来る前から、すでに満足感たっぷりです。
看板メニューの肉汁うどんを実食
そして運ばれてきた肉汁うどん。見るからに力強い極太麺で、ひと口食べるとしっかりとしたコシと小麦の風味が広がります。
噛むほどにおいしく、食べ応え抜群。濃いめの肉汁には豚肉の旨みとネギの甘みがたっぷり溶け込んでいて、麺との相性も抜群でした。
口コミでも高評価なのが納得のおいしさです。
南哲の魅力は、うどんそのもののクオリティだけではありません。
テーブルには、食べ方の「指南書」なるものが。そのとおりに味わってみました。
まずは何も付けずに小麦の香りを楽しみ、次に肉汁に浸して旨みを堪能。
そのあと、卓上の爆辛生七味や青唐辛子味噌など、南哲ファームで育った素材をふんだんに使った薬味を少しずつ足して、自分だけの味を追求できるんです。
この「自分だけの正解」を探すプロセスが、まるで冒険をしているようで夢中になってしまいました。
特に青唐辛子味噌を少し溶かすと、つゆのコクにピリリとしたフレッシュな刺激が加わり、箸が止まらなくなります。
食に「参加する」楽しさがあるのは、この店ならではですね。
さらに、忘れてはならないのが最後のお楽しみ「出汁割り」です。
卓上に置かれたステンレスポットから熱々の出汁を、残った肉汁に注ぐ瞬間。湯気とともに広がる和風の豊かな香りは、お腹がいっぱいなはずなのに、不思議と食欲をそそります。
この出汁割りによって、濃厚な肉汁がほっとするような優しいスープに大変身するんです。
最後の一滴まで飲み干したときのあの満足感といったら！「おいしかったね」と家族で顔を見合わせる瞬間、このお店に来て本当によかったと心から思えるはずです。
うどんだけじゃない、南哲が愛される理由
広い駐車場があり、店内もゆったりとしているので、家族連れでも利用しやすいのもうれしいポイント。
店内を見渡すと、子ども連れのご家族からお一人様まで、それぞれが自分なりのペースでうどんを楽しんでいます。
活気があるのに、どこか落ち着く。そんな不思議な空気感が南哲には流れていました。
店主をはじめとするスタッフのみなさんの「おいしいものを食べてもらいたい」「ゆっくり過ごしてもらいたい」という細やかな想いが、店内の隅々にまで行き届いているからこそ、この居心地の良さが生まれるのでしょう。
おいしいうどんを食べたい方はもちろん、子どもと一緒に安心して外食を楽しみたい方にもおすすめしたいお店です。帰る頃には、お腹も心も満たされていました。
また食べに来たい。そう思えるのは、うどんのおいしさだけでなく、お店のみなさんの温かい心遣いがあるからなのかもしれません。
相模原でうどんを探しているなら、ぜひ一度、この場所でその「心遣い」を体験してみてください。
きっと、あなたにとっても「また帰ってきたくなる」大切な場所になるはずです。
私もまたすぐ、家族みんなで訪れようと思いました。
肉汁うどんの南哲
住所：神奈川県相模原市緑区原宿2-10-1
アクセス：神奈中バス 橋本駅北口より「三ケ木行き」（橋01系統）で約10分。「東原宿」下車し徒歩約3分。
TEL：042-785-3822
営業時間：11:00-22:00
定休日： 火曜日(祝日の際は営業、翌日振替休)
駐車場：あり
