JR横浜線相模原駅の南口から、歩いて3分ほどの場所にある「粋（いき）」。このお店は何回かリピート利用しています。団体で訪れたのが初めてで、食べたお刺身のおいしさに感動し個人でも利用させていただいているのです。
今回は、粋でいただいた大好物のお刺身と若鶏料理をご紹介します。
テーブル席は半個室でくつろぐ空間
今回は娘を誘って来店、テーブル席へ。
店全体の印象はオープンですが、テーブルとテーブルの間はすだれで仕切られ、適度なプライバシーが保たれています。仕切られていても圧迫感を全く感じさせないのは、すだれの素材効果かもしれませんね。
奥にはお座敷席も用意されていて、最大32人まで対応できるそうです。少人数でも大人数でも利用しやすいお店だと思います。
この日は奥のお座敷に団体さんが入っていました。
ジョッキがキンキン！「とりあえずビール」で乾杯
万人の合言葉では？とも思える「とりあえずビールで！」で乾杯です。
ジョッキが目の前に置かれた瞬間、「わーっ！」と声が出てしまいました。ジョッキの表面が真っ白だったんです。こんなに冷えたジョッキを見たのは初めて。見た瞬間、すでに「おいしい！」と思っていたような気がします。
お通しの大根は、見た目は割としっかりと形をとどめているのに、箸を入れるとすっと切れるほど柔らかい。口に入れたらじゅわっと味が染み込んでいて、思わず笑みがこぼれてしまいました。小鉢とは思えないほどのボリュームで、ビール同様に食べる前から満足感がありました。
朝獲れ鮮魚三昧！粋に来たら絶対食べてほしい甘くて肉厚な刺身
食事の基本は「まずサラダから」という個人的な鉄則のもと、海鮮サラダのハーフサイズをオーダー。いろんなものを食べたかったので敢えて小さめサイズを選びましたが、2人でも十分すぎるボリュームでした。シャキシャキの葉野菜と、彩り鮮やかな魚介のコントラストも楽しめました。
そして、娘に一番食べてもらいたかったのがお刺身です。
いろいろな素材を楽しむなら絶対に刺し盛りがおすすめ。今回は5種の刺身盛り合わせをオーダーしました。
粋は、市場から毎日直送される朝獲れの鮮魚が自慢のお店なのです。つやつやと輝く身の色を見るだけでも鮮度のよさが伝わってきました。一切れ一切れが肉厚でとっても甘い。食べ応えはいうまでもなく、本当に大満足の味わいでした。
次は、まぐろとアボカドの生春巻きです。メニューの彩りに惹かれてオーダーしましたが、皮がモチっとしてとろける食感に驚きました。どうやったらこんなにモチモチ感を出せるのでしょう……ただただ感動しながら食べました。まぐろとアボカドとの相性が、皮のモチモチ感を底上げしてくれるのかもしれませんね。またあの食感を味わいたいです。
勢いと本能で注文し過ぎたためか、刺身三昧でお腹がいっぱい。まだもう一つの看板素材、肝心の若鶏を食べていませんでした。
粋のもう一つの看板素材、朝引き若鶏がジューシーで絶品
粋のもう一つの看板と言えば、宮崎県の契約養鶏場から直送される朝引き若鶏です。朝引き若鶏とは、その日の朝に解体・処理されたばかりの若鶏のことをいいます。鮮度が抜群に高く、柔らかくてクセや臭みが少ない淡白な味わいが特徴です。
今回は焼き鳥という王道からちょっと趣向を変えて、鶏3種のお造り風をオーダーしました。
写真の左からむね肉たたき、低温調理した手巻き鶏ハム、笹身たたきの3種類です。むね肉や笹身はあっさりしてちょっとパサつく印象でしたが、柔らかくジューシーさを感じる品々でした。私は特に、写真一番右の笹身たたきにもみじおろしとポン酢を合わせていただくのが気に入りました。
ここで、やはり少しでも焼き物を食べておきたいと思い、好みの部位を選べるハーフ＆ハーフをオーダー。写真左側のハツ焼きと、右側のふくらはぎ焼きをセレクトしました。
ふくらはぎ焼きは聞き慣れない名称ですが、部位としてはもも肉の一部で九州では普通に呼ばれるそうです。ハツはプリッと弾力があり柔らかく、全くクセを感じさせず食べやすかったです。どちらも若鶏ならではの柔らかさなのかもしれないな、と思いました。
仕上げはとろりアイスとたい焼きのコラボデザートで締め
デザートは別腹、と言われる通りもちろんオーダー。プチたいやきとバニラアイスきなこ＆黒蜜かけは、とろりと伸びるアイスと香ばしいたい焼きの皮、そして中のあんこ。3つの相性がバッチリでした。
食べやすい量で、食事の後でもぺろりと食べきれてしまいました。
朝獲れ鮮魚と朝引き若鶏、「新鮮」にこだわるそれが「粋」
朝獲れ鮮魚と朝引き若鶏、どちらも「新鮮」にこだわるところが粋のウリ、そして魅力です。お通しからデザートまで、すべてに満足させられた訪問となりました。
家族や友人との集まりはもちろん、会社の宴会にもぴったりです。JR相模原駅からすぐという好立地なので、ぜひ気軽に立ち寄ってみてください。
個室居酒屋 産直素材 粋 ‐iki‐ 相模原駅前店
住所：神奈川県相模原市中央区相模原3-8-25 第3JSビル1F
アクセス：JR横浜線相模原駅 南口から徒歩約3分
TEL：050-5486-3169
営業時間：15:00-翌1:00
定休日：不定休
