今回ご紹介するのは、2025年に共和エリアに新しくオープンした「ベトナム料理ハイミ」。
国道16号沿いにあるお店なので、車で通るたびに気になっていたという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ハイミは、本場のフォーを気軽に楽しめるベトナム料理店です。
今回初めて訪れましたが、「また食べたい！」と思えるおいしさ＆居心地のいいお店で、さっそくファンになりました。
駐車場あり！黄色い看板が目印
お店のある共和は、古淵駅と淵野辺駅の中間くらいに位置します。
国道16号沿いを淵野辺→古淵方面に車で走っていると、目を引く黄色い看板が見えてきます。
徒歩の場合は、淵野辺駅から約20分。16号沿い「共和」バス停からもアクセス可能です。
また、店舗前には駐車場が3台分用意されており、車での来店も安心です。
私が訪れた日は、自転車や徒歩で立ち寄る近隣の方の姿も多い印象で、地域の方に親しまれている様子がうかがえました。
お得な平日ランチセット！
こちらがメニューの一例です。
ディナータイムと土日はアラカルトメニュー、平日ランチはお得なセットメニューがメインです。
フォーを中心に、チキンカレー（ココナッツ風味）やビーフン、ごはんもののメニューもあり、豊富な種類から選べます。
ランチセットはどれも1000円前後で、ライスや生春巻き、デザートがついたうれしいメニュー。
お店のメニュー写真は、Instagram（＠haimi_vietnam）からも見ることができるので、事前にチェックしてから訪れるのもおすすめですよ。
なお、お会計は現金のみなので、来店の際は財布をお忘れなく！
明るく居心地のいい店内
店内はやわらかな光が差し込む、明るく清潔感のある空間。
落ち着いた雰囲気で、ひとりでも気軽に食事を楽しめます。
壁には料理のメニュー写真やベトナムの風景写真が飾られており、店内のBGMには異国情緒あふれる音楽が流れていました。
ちょっとした異国気分も味わえるのも魅力です。
私が訪れたのは平日の遅めのランチタイムでしたが、すでに4〜5組のお客さんの姿が。
お会計の際に、「明るくてステキね」「何を食べてもおいしい」といった声も聞こえてきました。
2025年10月下旬にオープンしたばかりの新しいお店ながら、多くの人に親しまれている様子に期待が高まります。
鶏肉のフォーと生春巻きのセット
今回注文したのは、鶏肉のフォーと生春巻きのセット。
デザートも付いたお得なランチメニューです。
メインのフォーは、見た目以上にボリュームたっぷり！
透き通ったスープは身体にすっとなじむようなあっさりとした味わいで、鶏肉はしっとりやわらか。
米粉の麺は、小麦よりも重たく感じないのもフォーの魅力です。
野菜もたっぷり入っていて、シャキシャキの玉ねぎやネギがアクセントになっていておいしい♪
唐辛子や柑橘を絞って味変もできるので、最後まで飽きずに楽しめます。
生春巻きは、もっちもちの食感でした。
ミニサイズではなく、しっかりとした食べ応えのあるサイズなのもうれしいポイントです♪
具材には海老と豚肉が入り、甘めのタレとの相性も抜群！
気づけばあっという間に完食してしまいました。
最後は、デザート。
甘酸っぱいソースが口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれ、食事の締めにぴったりの一品でした。
ボリューム満点で本場の味が楽しめるフォーはもちろん、居心地のよい空間も魅力で、思わず通いたくなるお店です。
明るく気さくな店員さんも印象的で、初めてでも安心して利用できる雰囲気でした。
メニュー数も豊富なので、次回はフォー以外にも挑戦したいと思います！
私自身、ベトナム料理をはじめアジア料理が好きでさまざまなお店を巡っていますが、その中でもおすすめしたいステキな一軒でした。
淵野辺・古淵エリアで気軽に本場の味が楽しめる貴重なお店として、これからますます注目を集めそうです。
お近くの方は、ぜひ一度立ち寄ってみてくださいね。
ベトナム料理Haimi（ハイミ）
住所：神奈川県相模原市中央区共和3-12-10
アクセス：JR横浜線「淵野辺駅」から徒歩約20分
営業時間：火～金11:00-14:00 / 17:00-21:00・土日11:00-21:00
定休日：月
駐車場：3台
